Ученые ЧГУ принимают для исследований овощи, говядину, свинину, молочные продукты, перья домашней птицы из разных районов и населенных пунктов региона. Для анализов нужно всего несколько граммов.
Образцы изучат на содержание стабильных изотопов и ртути. Если уровень тяжелого металла будет повышен, об этом сообщат тем, кто привез продукты.
В результате исследования ученые хотят составить карту стабильных изотопов, чтобы определять географическое происхождение продуктов и их качество.
Первые образцы в лабораторию принесли студенты, преподаватели и просто знакомые.
«В первую очередь нас интересуют материалы из удаленных районов. Все материалы мы высушиваем и измельчаем. В масс-спектрометр попадает несколько граммов вещества, минимум по две пробы каждого образца. Это необходимо для чистоты эксперимента. Бывает, прибор показывает значительную разницу между пробами, тогда мы берем новые пробы, чтобы проверить результат, — объясняет научный сотрудник эколого-аналитической лаборатории кафедры биологии ЧГУ Ольга Румянцева. — Скорее всего, большой разницы по стабильным изотопам углерода и азота мы не получим. То есть морковка из Кирилловского района не будет сильно отличаться от морковки из Череповецкого района. Разница может быть только при подкормке растений органическими или химическими удобрениями. Это отдельное небольшое исследование».
Концентрацию изотопов оценивают с помощью масс-спектрометра . Два года назад в ЧГУ уже составляли изотопную карту , тогда ученые изучали местных животных.
Желающие передать биологам образцы могут обращаться к Ольге Румянцевой , по телефону +7 963 735-77-91 и электронной почте [email protected]
Изотопы — разновидности одного химического элемента, близкие по своим физико-химическим свойствам, но имеющие разную атомную массу.
Семен Мануйлов