Нина Чащина — дачница с восьмилетним стажем. Выращивает фрукты и овощи на участке на восьмом причале.
«Дачам на восьмом причале по 40 лет. Я купила готовую дачу, там уже росло шесть яблонь. Урожай яблок бывает не каждый год. В прошлом году было мало, в этом — много. Поэтому я заготавливаю яблоки на год вперед. В этом году решила делать не традиционное варенье, а яблоки в сиропе», — рассказала Нина Чащина.
Для яблок в сиропе понадобятся сами яблоки, сахар, вода и черноплодная рябина.
Воду вскипятить в кастрюле. Яблоки вымыть, почистить и порезать: можно четвертинками, тонкими дольками или кубиками. Порезанные яблоки положить в банку, добавить несколько ягод черноплодной рябины для цвета, залить доверху кипятком, подождать пять минут, слить жидкость обратно в кастрюлю. Добавить сахар — 300−400 граммов на литр воды. Жидкость довести до кипения, при желании можно добавить чуть-чуть ванильного сиропа, тогда вкус будет напоминать кондитерские сладости. Получившимся сиропом снова доверху залить яблоки, чтобы под крышкой не было воздуха. Закрытые банки остудить и поставить в темное место.Пётр Михайлов